Comment reconnaître une boulangerie artisanale ?

Le fournil est sur place, les baguettes ne sont pas toutes identiques, et l'enseigne porte le mot « boulangerie » ou « artisan boulanger ».

Une boulangerie de chaîne peut-elle être artisanale ?

Oui, si le pain est fabriqué sur place de bout en bout. Le critère est la fabrication, pas la taille de l'entreprise.

Elle répond à un décret de 1993 : pas de congélation, pas d'additif, fabrication sur le lieu de vente.

Mardi 6 octobre 2026 : 3 adresses à Pontarlier sur les 18 que compte la ville.